(j’ai eu un restau il y a longtemps…..) la cuisine végétarienne est beaucoup plus savoureuse et variée que certains le croient. Puis, couvrez et laissez reposer encore 5 à 10 minutes. Haaa la voilà la recette tant attendue de salé, de légumes, de trucs sains et légers! Pas besoin de mesurer au ml près. Je le fais revenir avec un fond d’huile quand il est cru puis je rajoute au fur et à mesure de l’eau jamis plus que le ras de la quantité et surtout à feu doux, Trop bien cette recette qui m’a réconciliée avec le quinola ! Je viens de vous découvrir, et vos recettes semblent très créatives et gustatives « Pour 200 g de quinoa (qui correspond, dans un verre doseur, à 250 ml de liquide) : merci, 1ere fois Quel vin choisir ? Excellent blog. Excellent . ; Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 10 minutes. Garder le quinoa couvert et attendre 20 minutes. Je veux bien que le volume d’eau doit être précis mais je ne vois pas comment le mesurer…, Bonjour Laura, Merci Antoine, Découvrir et savoir cuisiner le quinoa, une graine aux multiples vertus, ainsi que les céréales, boulghour, épeautre, Kamut, sarrasin, orge ou avoine. Couvrez le plat avec une assiette ou une feuille de film alimentaire spécial cuisson. 1 tasse (250 ml) de quinoa blanc ou rouge 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive ou de beurre 1 2/3 tasse (400 ml) de bouillon de volaille ou de légumes* 1 feuille de laurier 1 à 2 anis étoilés Préparation. • 300g de pâtes de quinoa (torti ou farfalle) • 100g de tofu fumé • 1 carotte nouvelle • 100g de haricots verts • 1 botte d . Trouvé à l'intérieur – Page 78SPAGHETTI au quinoa à la compote d'oignons et aubergines frites FACILE POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 20 MIN CUISSON : 30 MIN 1,90 € / PERS - 680 CAL / PERS 400 g de spaghetti au quinoa 6 oignons émincés 2 aubergines gousse d'ail 5 cl ... MERCI !! Une fois l’eau entièrement absorbée, retirer la casserole du feu, couvrir et laisser le quinoa cuire à la vapeur pendant 5 minutes. J'ai "canadianizé" la recette en y ajoutant de la canneberge (plus connues sous leur nom anglais "cranberries"), une échalote et des noix de pécan. Bonjour Salade de quinoa à la mexicaine. Bonne continuation. Elle met vraiment le quinoa en valeur. Je consomme la quinoa avec bonheur depuis 1989 et je vois à la photo que ta méthode donne un résultat idéal. Normalement, dans ces conditions, la recette fonctionne. Merci de me lire et de bien vouloir me répondre. D’où la conversion…. Temps de cuisson vapeur monsieur cuisine connect. et c’était trop cuit. J’ai mis pour 100 gr de quinoa, 212 gr et un peu + d’eau; pourquoi ça n’a pas marché. Saler et poivrer. Normalement, toute l'eau a été absorbée, mais s'il en reste, égouttez le quinoa. Normalement, ce sera au moins aussi bien la prochaine fois, en étant plus attentif ! Merci pour votre commentaire ! 100 g de quinoa = 125 ml d’eau, mais ce volume d’eau doit être multiplié par 1,7. Quinoa n'a pas à être cuits pour l'heure exacte qu'il indique sur le paquet. L’opération semble correcte. 5- Laisser cuire pendant 15 à . Faites cuire à feu vif jusqu'à ébullition. Bonne continuation. Bonjour Agnès, Trouvé à l'intérieur – Page 44de pâtes sans gluten âteau de pâtes sans gluten Temps total à prévoir : environ 45 minutes. Ingrédients (pour 4 personnes) ... Technique culinaire : - Cuire les pâtes de quinoa dans le lait nature salé puis les égoutter après cuisson. Grâce à vos conseils de cuisson, maintenant j’adore le quinoa. elle laisse place à l’imagination. Et très heureux d’avoir pu apporter cette petite aide. J’ai l’intention de la tenter ce midi, ce sera ma toute première fois car je n’ai jamais goûté au quinoa auparavant. 3. Exemple ce midi le quinoa, je serais incapable de vous donner les mesures. Portions 6. Quinoa. Pour rincer mon quinoa j’utilise un filtre à café pour cafetière réutilisable (en plastic, en forme de cône). je rajoute .. trop d’eau ?j’égoutte. Cuire 12 minutes. J’y viendrai peut-être, mais pour le moment c’est prématuré pour moi. Trouvé à l'intérieur – Page 39recette Florilège de recettes pour toutes ( Bouches - du - Rhône ) : Pour les amoureux de la cuisine 30 recettes de ... ill . et Moyen - Orient , Europe , notamment indiqués le temps qu'une intervention limitée de en coul . ; 20 x 20 cm ... 100 gr cru = 300 gr de graines cuites. Temps de cuisson pour faire des pâtes ou des nouilles au cookeo. Bonne continuation. Du coup j’ai respecté tout cela, 10 min de cuisson feu a 3 sur 6, 20 min de repos couvert etc. Bien mélanger l'ensemble jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Germer chez soi, c’est comme participer à la palpitation de la vie ! » Active dans le domaine de l’alimentation saine depuis 1971, Carole Dougoud Chavannes a créé et exploité deux restaurants végétariens à Genève. Bonsoir, Mais effectivement, j’ai obtenu un quinoa goûteux et al dente qui se sépare bien (plutôt que l’espèce de bouillie que j’avais auparavant cuisiné lol). Il faut 2 volumes deau pour 1 volume de quinoa cru. Alors là top du top …j’ai essayé plein de cuisson selon les uns et les autres mais là c’est chapeau bas . Ingrédients. Fermez la cocotte et lancez la cuisson pour 20 minutes. 3- Brasser légèrement jusqu'à ce que le liquide se remette à bouillir. Un grand merci ! Moi je le fais tremper 15 minutes!!! Enlevez la casserole du feu et couvrez-la. Je l’ai apprêté à la kéralaise, et nous nous sommes régalés. Ces galettes sont croustillantes à l'extérieur mais.. La recette par Caroestdanslacuisine. eau = 1dl, 2dl, 1/4l, 1/3l,1/2l . Vu la texture de la crème, je ne pourrai pas vous donner de réponse. Donne une bonne texture et un goût fin. Temps de préparation : 10 minutes. Laisser un commentaire Annuler la réponse Remarque:Les commentaires sur le site Web reflètent les points de vue de leurs auteurs respectifs, et pas nécessairement les vues de ce portail Web. Cela varie en fonction de l’accompagnement et de la recette. bonjour Antoine, Imprimer (0) … Au vu des commentaires, je dois être nulle ! Il ne sera jamais aussi neutre que du riz blanc par exemple. Tartelette sans pâte quinoa céleri L'art et la manière d'utiliser les restes 150 g Quinoa (cuit)150 g Céleri en branche (cuit)2 Oeufs70 g Gruyère râpé15 cl Lait3 cas… - Quiche 1 gousse d'ail pressée. quinoa légèrement craquant (c’est comme cela que le l’aime et mon entourage également). Enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C, jusqu'à ce que les dés soient ramollis mais sans qu'ils ne grillent, sinon ils risquent de durcir. Portions 8 - 10. La prochaine fois, je cuirai à feu plus vif. Égouttez. Ce fut une 1ère fois réussie même si toutes les graines n’ont pas éclaté mais cela n’a pas empêché que c’était délicieux! Et je n’ai jamais mangé de meilleur quinoa ! J’aborderai probablement la question dans un guide actuellement en préparation. Bonjour, DÉLICIEUX ! Note personnelle, durant la cuisson j’y ai rajouté deux échalotes. Bonjour, Merci beaucoup pour votre asssitance…J’ai hâte de faire votre recette. 2 Entre-temps, faites chauffer l'huile de maïs dans une grande casserole et faites-y revenir le blanc des jeunes oignons 1 min. Bonjour Antoine. Expérience réalisée pour un volume de 200 g de quinoa! La meilleure recette de Baguette au quinoa! Il est facile et rapide à cuisiner et la saveur subtile de noisette se prête bien aux plats salés comme les salades, mais aussi dans les recettes sucrées. j ai suivi vos conseils de cuisson à la lettre et c’était parfait Cuisson Quinoa parfaite et infaillible. Au top et le goût est vraiment délicieux En plus de ne pas contenir de gluten elle ne fait moins monter le taux de glycémie que les céréales. Comme je ne suis pas végétarien je l’ai accompagné de saucisses de veau, de brocolis et choux fleur. Bonne journée. Energy Bowl 5. Avocado toast 6. Hommous Toast 7. Omelette Sucrée 8. English Muffins et confiture Healthy 9. Nuages de Pancakes 10.Morning Bowl Je m'appelle Julia LUNEL et je suis Diététicienne-Nutritionniste depuis plus de 10 ans. Trouvé à l'intérieur – Page 307Continuez la cuisson pendant 5 à 10 mn. Remuez et goûtez de temps en temps pour tester cuisson et saveurs. ... servir avec une écumoire de façon à les égoutter pour ne pas « noyer » l'assiette ou « diluer » le goût du quinoa au pesto. POUR LA VINAIGRETTE 6 cuil. Vous n'aurez plus qu'à les déguster chaudes ou froides, selon votre envie. À refaire assurément! Mais comment cuire le quinoa ? via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. Le quinoa bio et le bio en général procèdent d’un état d’esprit où le consommateur se met en harmonie avec le producteur ; ça commence aux deux opérations préliminaires, lavage et cuisson…prenons notre temps pour observer le moment précis ou les graines ont doublé de volume et libéré le germe blanc en forme de spirale….égoutter, rajouter un peu d’huile d’olive bio ou du beurre et une épice ( curry …), couvrir et laisser reposer…. Merci beaucoup pour ce partage. EXCELLENTISSIME !!! j’ai essayé hier soir mais après les 20 mn l’eau n’était pas absorbée et le quinoa pas encore cuit ni les graines éclatées. N'hésitez pas à renouveler l'opération. nos partenaires, Que vous soyez végétariens, vegan ou que vous limitez votre consommation de viande, vous allez adorer cette recette de steak/galette à base de quinoa. c est la première fois que je mange du quinoa et ce n’est pas la dernière Merci encore, Super recette ! Bonjour, Nems aux crevettes, Nems au poulet, Nems au magret de canard, Nems de légumes à la coriandre, Nems de banane et confiture de lait, Rouleaux de printemps au bœuf et crudités, Rouleaux de printemps crabe et mangue : recettes classiques ou ... Vous n'aurez plus qu'à le cuire aussi bien à l'eau qu'au micro-ondes selon la technique de cuisson choisie. J’ai untilisé un verre doseur et tout s’est bien passé. A noter : il est déconseillé de confectionner du pain avec de la farine de quinoa, car l'absence de gluten empêche la colmatation de la pâte. La Rédaction Mis à jour le 15/05/19 17:30 Partager sur 5.0/5 (3 votes), 7 Commentaires. Et mon quinoa était un peu globuleux, chargé en eau, et collant, genre riz collant, pas fameux. Merci , Merci pour votre commentaire Sylvie. • La cuisson dure 10-15 minutes, • Surveillez de temps à autre et gouttez, les graines doivent être à point, légèrement résistantes sous la dent… Ça maaaaaarche ! Pour la préparation, on a . La cuisson du quinoa à la vapeur. Ajouter le reste des ingrédients, porter à ébullition, couvrir, réduire le feu et cuire 10 minutes. Merci encore ! Sortir le panier de cuisson et placez quinoa dans un saladier. par cojours un peu amerntre, je le trouve toujours un peu amer et tres croquant pour un bebe de 18 mois. 2 . La pâte au fond du moule a le . La cuisson de base du quinoa est simple et rapide.Il faut compter 80 g de quinoa sec par personne environ.. Rincez le quinoa à l'aide d'une passoire fine. Pour la cuisson du quinoa, porter à ébullition une casserole d’eau contenant 2 fois le volume d’eau (option un cube bouillon), puis déposer les graines de quinoa dans l’eau bouillante, couvrir et laisser gonfler. • Quand le quinoa est translucide (environ 1 minute), • Ajoutez 1 càc de sel, • Ajoutez de l'eau 5 mm au-dessus du niveau, mélangez… • Baissez le feu à moyen et couvrez. Je suis un peu confuse. Lavez et coupez les blettes grossièrement et les faire cuire à la vapeur une petite dizaine de minutes. La cuisson du quinoa au four. La cuisson de quinoa permet d’obtenir des graines éclatées mais fermes. Égouttez le quinoa et laissez-le refroidir quelques minutes. Bon courage pour cette première ! comparable, votre site Web est arrivé ici, il semble être bon. Les ravioles et raviolis sont fragiles donc préférez utiliser une écumoire pour les égoutter. Merci pour votre commentaire ! Tapisser la plaque à pâtisserie de papier cuisson puis déposer des tas de pâte sur la plaque à l'aide d'une cuillère à soupe, en les espaçant . Pour un quinoa plus tendre, il faudrait pousser la cuisson un peu plus longtemps. 3. Merci. Pouvez vous me dire l’erreur que je fais. dois-je prendre la mesure du sucre ou celle de la farine pour mon quinoa ? Et très heureux de ce succès, J’utilise votre recette depuis plusieurs mois, la cuisson est effectivement parfaite ! le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » Merci beaucoup, car je suis réconciliée avec le quinoa grâce a vous. Bonjour Jacotte, C’est à ce moment-là que le quinoa s’ouvre dans une perfection de quinoa moelleux, et c’est ainsi que le quinoa est cuit correctement. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Nous mangeons régulièrement du quinoa cultivé en France pas loin de chez moi, je le prépare chaud ou froid selon la saison. Merci beaucoup car je commençais à désespérer de manger de la purée de quinoa…. Grâce à vous j’ai enfin réussi à la perfection la cuisson du quinoa Au bout de ce temps, enlevez le couvercle pour que l'eau s'évapore et mélangez. Alors là merci merci ! Le temps indiqué sur le paquet de riz divisé par 2; Pour les pâtes fraîches, elles demandes trop peu de cuisson (3min), il est préférable de la faire dans une casserole et de les rajouter aux ingrédients du cookeo à la fin de la cuisson. Je ferai peut-être un post sur le riz à l’avenir. Faites blanchir les petits pois dans de l'eau légèrement salée. Astuces pour réussir la cuisson du quinoa : Le temps de cuisson : aidez-vous d'un minuteur pour calculer le temps exact. Cordialement. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Temps de cuisson quinoa à la vapeur au cuit-vapeur De manière quasi-systématique, les instructions préconisent une cuisson avec 2 volumes d’eau pour un volume de quinoa. Le temps de cuisson des légumes est très important aussi bien pour la cuisson à l’eau que pour la cuisson à la vapeur ou en cocotte-minute. Oui difficile de mesurer 212,5 ml. Merci Yannick, et bonne chance pour les prochaines cuissons, J’ai respecté la recette à la lettre, c’est un vrai régal, Merci Françoise pour votre commentaire. Bonne continuation. Vous aimez recevoir, mais vous ne voulez pas passer votre temps en cuisine, vous avez deux adolescents affamés à nourrir tous les soirs et vous courez après le temps. Variante : On peut faire revenir le tofu dans une poêle chaude avec 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola, pour qu'il soit doré et croustillant. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant Si vous les faites cuire plus longtemps, elles deviendront collantes. Bonjour On gagne vraiment en volume et en quantité de nourriture! bonjour, je découvre votre site sympa. Un grand merci, Perso, je le fait à l ‘ oeil ( je suis cuistot ) ; J adore le préparer le 3 quinoa , façon « Pilaf  » comme un riz pilaf , et je n ai aucun soucis de cuisson , texture ; Ce ci dit les mesures sont importante à respecter pour les débutants ect ..Surtout les mesure Cru/cuit / vol d eau. Excellente méthode !! Recette parfaite qui me fait aimer le quinoa , merci beaucoup’, hello ! Baissez alors le feu et comptez 10 minutes de temps de cuisson du quinoa. Merci pour votre réponse, Bonjour Bénédicte, Bonjour, Pendant ce temps, ébouillantez les nouilles de quinoa et laissez-les cuire quelques minutes selon le type exact, en vous reportant aux indications données sur le paquet. Bonjour, Laissez cuire le tout durant 20 minutes. Mais il faudra prendre un temps d'avance pour vous occuper des graines de quinoa. Cela lave une partie de l’amidon en excès et l’empêche de coller ensemble une fois cuit. le volume d’eau sera 250 x 1,7 = 425 ml. pour 100g de quinoa noir j’ai mis 350 ml d’eau à bouillir, mis le quinoa noir lavé et attendu la reprise de l’ébullition, mis a couvert puis cuisson 20 minutes a feu doux, contenant des offres commerciales personnalisées. Grace à ma méthode de cuisson, vous réussirez votre quinoa à coup sûr.. La recette par Valérie du blog 1,2,3.Dégustez !. Un fond de tarte sans gluten, avec seulement 2 ingrédients : du quinoa et de l'œuf. Recette parfaite. 1 tasse (250 ml) de quinoa blanc ou rouge 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive ou de beurre 1 2/3 tasse (400 ml) de bouillon de volaille ou de légumes* 1 feuille de laurier 1 à 2 anis étoilés Préparation. bonjour, j’apprécie le quinoa pour la première fois et grâce à vous j’en mangerai plus souvent ! Mille mercis Antoine ! 5 ml? Instructions de cuissons. Pour info: le site LiveScience met en garde contre la présence de saponine, une substance chimique utilisée pour protéger les plantes des bactéries, virus et champignons variés. Je traîne toujours sur internet qd vient le moment de les cuisiner et ce midi c’est sur votre recette que je tombe…… Et jackpot mes tites graines de quinoa sont très bien cuites et toutes bien gonflées dans pour autant ressembler à une purée !!! Cordialement, Bonjour Libellule, Dans le panier de votre cuit-vapeur, versez votre quinoa et 1,5 fois son volume en eau. Merci Antoine pour nous avoir fait découvrir cette recette extra ! Si vous respectez le volume d'eau de cuisson ( un peu moins du double), toute l'eau aura été absorbée après la phase de repos et il sera inutile d'égoutter les graines. Bien sûr, faire tremper au préalable ramollit le quinoa et change la donne. Bonne continuation. à soupe d'huile d'olive 3 cuil. Bonne continuation, Bonjour, Faites cuire à feu vif jusqu'à ébullition. Je suis tombée un peu par hasard sur votre site, nous mangeons encore de la viande, mais de moins en moins, donc tout ce qui est quinoa, millet, etc m’intéresse au plus haut point. Temps de cuisson 50 minutes. Mélangez avec une fourchette et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Ça marche très bien! Concernant les pâtes farcies, c'est environ 3 minutes mais à petit bouillon pour ne pas que la pâte s'ouvre et laisse échapper la farce. Préparation 15 minutes. C’est peut-être juste le propre du quinoa d’avoir un petit goût. Ajouter le poulet, l'oignon, l'ail, les carottes, le céleri, le maïs en grains et les tomates en dés. Toujours en galère avec mes cuissons de mes amis les céréales et autres graines…. Le livre incontournable pour s'initier à la vapeur douce Une cuisson santé qui... - préserve la plupart des nutriments et des vitamines - élimine les pesticides de surface et autres toxiques Une cuisine gourmande qui... - respecte la ... L'essayer, c'est l'adopter! Hacher l'oignon et l'ail finement. Cuisson parfaite !!! Super facile, la collection de livres riches de 90 recettes qui, par leur simplicité, vous rendront la vie tellement plus facile et votre table tellement plus savoureuse ! Merci pour cette méthode de cuisson cela fait deux fois que je l’utilise pour préparer du quinoa en salade et c’est parfait avant il était soit trop cuit ou pas assez Merci beaucoup en tout cas,à force de chercher, je vais bien trouver , Bonjour Arnaud, Salut, j’ai découvert votre site web via Google alors même que vous cherchez un sujet (avant c’était de la bouillie) J’ai testé la recette carottes miel soja dans la foulée : délicieux. Ravi que ça ait bien fonctionné Marianne. Trouvé à l'intérieurPréparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes Pour 4 personnes • 250 g de quinoa • 500 g de betterave cuite • 100 g de mâche • 20 olives noires au naturel • 1⁄2 tasse de feuille de persil • 120 g de comté ou un autre fromage à pâte ... C’est vraiment délicieux. J’ai donc retiré l’eau en excès après la cuisson de 10 minutes, puis j’ai laissé reposer à couvert pendant 20 minutes hors du feu. Est ce bien 62. Bonjour Antoine ,pourriez vous me dire que faire ,je voudrais cuire du quinoa dans 200ml de créme végétale de riz cuisine , combien je met de quinoa ? Pour 4 personnes. Merci, Cuisson parfaite pour ce premier essai sur 100g merci Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Bonne soirée. testé et approuvé pour le quinoa rouge (le blanc je n’en mange pas) Merci. Merci, Bonne recette et très bien expliquée Ajuster le temps de cuisson au besoin. Bonjour Nathalie, Il est donc important de bien rincer les graines à l’eau froide avant de les cuisiner. Dump Dîners liberée - recettes savoureuses pour vous ! Égouttez ensuite les graines. J’adore le croquant… . Et en plus je vais pouvoir prendre ma revanche sur mon papa qui sait très bien cuire toutes sortes de graines à la perfection mais la quinoa reste délicat, Parfait ! Ajoutez les échalotes, poêlez et mélangez pendant 1 à 2 min jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Pour 1 volume de quinoa (sec), la cuisson se fera avec 1,7 volume d'eau. Et comme je me réfère systématiquement à ton article, je viens de noter au marqueur ta recette sur le bocal, ainsi toute la famille peut faire du quinoa ( ça changera des nouilles !). Cordialement Les graines de quinoa vont gonfler petit à petit. Rincez à nouveau le quinoa, égouttez-le, puis mixez-le avec la levure, le sel fin et les 5 cl d'eau. Rincez le quinoa à l'eau. ! Mettez la quantité requise dans une passoire fine et passez-la sous un robinet d’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. A noter : il est déconseillé de confectionner du pain avec de la farine de quinoa, car l'absence de gluten empêche la colmatation de la pâte. Cette recette est VRAIMENT ultime!!! Tout est sensuel dans le quinoa et surtout la cuisson qui doit être faîte « au feeling » : pas assez d’eau ? Ravi que ça ait bien fonctionné ! Juste une précision, le quinoa n’est pas une céréale mais une plante de la famille des blettes, betteraves et autres épinards. 2/demander un peu de barde de lard à vôtre boucher pour tapisser le moule 3/ la recette en bocaux ?! Pourquoi? Comment mesurez vous 212.5ml d’eau avec un verre doseur ? Petite touche à notre recette, l'ajout d'un poivre voatsiperifery ou cubède. Faites une couronne avec du papier aluminium, et placez-la sur votre tarte, le long du bord, bien collée à la pâte. Merci c’est toujours excellent insecte être de qu’on pa quand la précision est de muse. Variantes, je peux rajouter, dès le début, des tranches de courgette, d’aubergine, de l’échalote, des asperges….selon mon idée. Bonjour Margareth, oui voilà j’y suis arrivée et maintenant je cuisine le quinoa régulièrement. Merci Bernadette pour votre message et pour vos propositions culinaires ! Ingrédients principaux. D’ailleurs vous m’avez convaincu et je me lance dans la caisson du sarazin dans la semaine… Derniere question : auriez un livre de reference pour les bebes/enfants ( ages de 1,5/2 ans..) Merci. La proportion d’eau varie en fonction du nombre de lavages ….donc il est bien évident qu’il n’existe pas de calcul précis ( c’est un prof de maths qui écrit ça ) gardons ça pour la pâte brisée. Ajouter ensuite les carottes, les graines de tournesol, le chili et le cumin, cuire 5 minutes supplémentaires. Incroyable ! BRAVO!!! La bible de la cuisine de tous les jours ! 500 recettes faciles pour ne jamais manquer d’idée au quotidien et préparer des repas équilibrés et variés : traditionnelles, du monde, pour recevoir, pour des soirs où le temps manque, ... Cela modifie légèrement le goût. Quand met-on le sel ? Le temps de cuisson variera en fonction de la quantité. En effet, c’était pour nous une grande première et j’avais peur de rater n’ayant pas de point de référence…mais la c’est un succès ! Temps de cuisson quinoa à la casserole Merci beaucoup et bonne continuation . merci encore. Par Ken | Juin 8, 2008. et mes enfants ont adoré ! Le rapport entre volume de quinoa et volume d'eau pour la cuisson est de 1,7. La chimiste en mois adore Ca donne un tres bon résulats mais j’aimerai savoir; Si une recette me demande 1 tasse de Qunioa cuit, combien de Quinoa sec dois-je utiliser? C'est à dire, pour deux personnes : 1 verre à moutarde de quinoa + un verre et demi d'eau. cuisson quinoa | Temps de cuisson. J ai testé avec un duo de quinoa blanc et rouge et il me semble que le rouge nécessiterait un peu plus de cuisson? Une fois cuit je l’ai retransféré ds une poêle ds laquelle je avais préparé des morceaux de courgettes, tomates fraîches, tomates séchées à l huile et persil plat. Merci pour cette très bonne méthode de cuisson ! Je n’étais pas convaincu par ce que j’avais fait jusque-là quand j’ai mis le quinoa dans l’eau bouillante. Je reviendrai pour faire part du résultat. Ajouter le bouillon, les tomates en dés, la pâte de tomates, le vinaigre balsamique et le quinoa dans la casserole. Pour 50gr de Quinoa sec j’avais 85gr de Quinoa cuit, est-ce que c’est normal cr je pensais qu’il allait gonflé plus que ça. J’ai essayé de suivre vos recommandations pour le quinoa et le sarrasin et c’était tout simplement parfait. Je m’achetais souvent des salades de quinoa mais je n’avais jamais réussi à faire le mien correctement. La cuisson du quinoa est la meilleure que j’ai trouvée. Dans un grand bol, placez les graines et couvrez avec 2 fois leur volume d'eau ou de bouillon de volaille. Important et pour rappel : la multiplication porte sur le volume et non pas sur le poids. Oui assez d’accord avec vous, c’est à ajuster… Ensuite, le quinoa peut être servi ou utilisé dans une recette, selon les convenances.